Chardonnay from Golden Rich Soils

Il The Wanted Chard è un vino bianco da uve Chardonnay che nasce in vigneti situati in Puglia e Sicilia. Le uve sono raccolte a mano alla fine di Agosto, per poi essere diraspate e spremute sofficemente. Il mosto viene raffreddato per poi esser vinificato in vasche di acciaio. La seconda parte della fermentazione si conclude in barrique di rovere americano. Il vino affina infine per 5-6 mesi sui lieviti. Di colore giallo dorato, al naso si avvertono profumi di frutta tropicale e agrumi. Il sorso è corposo e cremoso, dal finale lungo. Si accompagna bene secondi piatti di carni bianche dalle cotture importanti e arrosto di maiale.