Vino Rosso Cabernet Sauvignon from Dusty Hillsides

Profumi

Descrizione

Il The Wanted Cab from Dusty Hillsides è un vino rosso da uve Cabernet Sauvignon che nasce in vigneti situati in Puglia e Sicilia. Le uve sono raccolte a mano tra metà e fine settembre, per poi essere diraspate vinificate ad acino intero. La fermentazione dura circa 10 giorni a temperatura controllata, alla fine della quale il vino riposa ulteriormente per 3 giorni sulle bucce. Infine sono aggiunti batteri lattici per indurre la fermentazione malolattica. Il 40% del vino affina per 10 mesi in barriques di rovere francese. Di colore rosso granato intenso, al naso si avvertono profumi di more, ciliegie nere, vaniglia e cioccolato. Il sorso è ricco e succulento, dal finale lungo e speziato. Si accompagna bene secondi piatti di carni dalle cotture importanti, oltre che ai formaggi stagionati.