Thistledown Sands of Time Grenache 2023

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Fondata nel 2010, Thistledown è un'azienda vinicola dell'Australia Meridionale che si rifornisce di uve da produttori selezionati nelle principali regioni della zona (Barossa Valley, McLaren Vale, Adelaide Hills e Langhorne Creek). I fondatori e Masters of Wine Giles Cooke e Fergal Tynan, collaborano con Peter Leske per produrre vini eccezionali, in piccoli lotti, espressivi dei grandi terroir australiani. Ci sono molti vini che non sono stati prodotti. Le uve Grenache sono raccolte a mano da un vigneto con viti piantate nel 1952 e allevate in stile bush su terreni sabbiosi. Il vino viene fermentato in cemento e poi affinato in rovere e cemento per circa 10 mesi prima dell'imbottigliamento. Il risultato è un vino estremamente espressivo che riflette le caratteristiche del sito di origine.

Thistledown Sands of Time Grenache è un vino potente e intenso, ma mai opulento, con deliziosi aromi di frutta rossa matura e arancia rossa, note floreali di lillà e sentori di acqua di rose e violette. Al palato, è strutturato e consistente, succoso e vivace. Ha una spina dorsale tannica ben integrata e una consistenza morbida. Il finale è lungo, elegante e gustoso. È assolutamente da provare con l'anatra asiatica e il maiale, o con i tacos di maiale.