Bronner Thomas Niedermayr

Descrizione

Thomas Niedermayr Bronner rappresenta un vino bianco altoatesino che si caratterizza per la rigenerante freschezza e il deciso timbro minerale. Siamo all’interno del comune di Appiano sulla Strada del Vino, denominata anche la Terra dei castelli, dei laghi e del vino. Qui, Thomas Niedermayr gestisce il maso Hof Gandberg, attuando un’agricoltura sostenibile fondata sulla conduzione biologica dei vigneti, sulla salvaguardia della biodiversità e sull’impiego di varietà PIWI, ibridi genetici naturalmente più resistenti alle malattie fungine. Il nome della tenuta deriva dal massiccio Gandberg che si erge alle sue spalle. Thomas Niedermayr Hof Gandberg Bronner viene prodotto dall’omonima varietà PIWI lavorata in purezza. I vigneti sono localizzati a circa 500 metri di altitudine su terreni profondi di matrice argilloso-calcarea, con un’alta percentuale di roccia dolomitica bianca. Dopo la raccolta manuale e l’attenta cernita, ha luogo prima la macerazione pre-fermentativa e quindi la delic...