Ripasso della Valpolicella Superiore

Il Ripasso Valpolicella Superiore DOC di Tommasi rappresenta una squisita espressione del terroir della Valpolicella, una regione vinicola ricca di storia e tradizione situata nel cuore del Veneto. Creato attraverso il metodo "Ripasso", questo vino è frutto di una seconda fermentazione sulle vinacce dell'Amarone, conferendo una complessità e intensità uniche. Con una gradazione alcolica del 13,5%, questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso che prelude a una esperienza olfattiva ricca e avvolgente. Al naso, emergono note di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, arricchite da sfumature di spezie dolci, vaniglia e un leggero accenno di tabacco. In bocca, il Ripasso Valpolicella Superiore DOC di Tommasi è vellutato e robusto, con un equilibrio perfetto tra acidità e tannini morbidi. Il retrogusto è persistente, lasciando una piacevole sensazione di calore e una traccia di frutta secca e cioccolato. Questo vino è ideale per accompagnare piatti della cucina tradizionale italiana, come risotti, pasta con sughi ricchi di carne, e carni rosse grigliate. È anche perfetto con formaggi stagionati, offrendo un abbinamento delizioso che esalta entrambi i sapori. Il Ripasso Valpolicella Superiore DOC è un vino che continua a evolvere in bottiglia, e può essere gustato subito o conservato per alcuni anni, permettendo così di apprezzare l'evoluzione del suo bouquet e della sua struttura. Una scelta eccellente per ogni intenditore che desidera esplorare la ricchezza e la complessità dei vini veneti.