Rosato Verona IGT - Pelàro

Pelàro Rosé è un vino dal carattere autentico e raffinato, che nasce nel cuore della Valpolicella, terra storicamente vocata alla produzione di grandi rossi. Un rosé che conserva l’anima intensa di questo territorio, reinterpretandola con freschezza e versatilità. Alla vista, si presenta con un colore rosso tenue e luminoso, capace di catturare l’occhio e invitare alla degustazione. Al naso sprigiona profumi fragranti e delicati di frutti rossi freschi. In bocca, Pelàro si rivela diretto e sincero: la trama tannica, decisa ma fine, si integra armoniosamente con una freschezza vivace e una piacevole sapidità. Il risultato è un sorso equilibrato e coinvolgente, che combina struttura e bevibilità con grande eleganza. La raccolta delle uve avviene al raggiungimento della piena maturità fenolica. Dopo una breve macerazione pellicolare di circa 4 ore in pressa, la fermentazione si svolge a temperatura controllata di 18°C con l’utilizzo di lieviti selezionati. Segue un affinamento di 3-4 mesi sulle fecce fini, prima dell’imbottigliamento, che dona al vino complessità e profondità. Pelàro Rosé è un vino gastronomico e versatile, ideale da servire ben freddo per esaltarne il carattere. Perfetto come aperitivo, si abbina magnificamente a crudi di pesce, carpacci, sushi e crostacei. Ottimo anche con piatti leggeri della cucina mediterranea, insalate fresche, formaggi delicati, salumi e carni bianche. Un rosé che sa raccontare la tradizione della Valpolicella con uno stile moderno, pensato per chi cerca eleganza, freschezza e convivialità in un solo calice.