Ripasso Classico Superiore

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Rosso fermo della Valpolicella Ripasso DOC, 13,5% vol, prodotto da Tommasi, storica cantina veneta fondata nel 1902. Uvaggio 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone. Formato 0,75 l, annata 2022. Un vino che nasce dalla rifermentazione sulle vinacce dell'Amarone, un processo che gli conferisce maggiore corpo e complessità. Affinamento di 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 35 Hl. Rubino dall'orlo granato. Elegante l'olfatto disposto su toni di viola appassita e visciole in confettura, fusi a note di legno di cedro, tabacco, pepe nero, bacca di ginepro, spezie dolci e ricchi effluvi balsamici. Assaggio agile, percorso da vivace spinta fresca, con delicata sapidità. Persistente il finale, con continui ritorni speziati. Un vino ideale per accompagnare carni rosse, formaggi stagionati e piatti ricchi della tradizione veneta.

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Andamento prezzi (30 giorni)