Rosso - Terra dei Ciliegi

Che tipo di vino è Terra dei Ciliegi di Tommasi è un vino rosso Verona ottenuto da un blend di Corvina Veronese, Rondinella e Pelara, le cui uve provengono dalle colline della Valpolicella Classica. Viene vinificato in acciaio con una fase iniziale di macerazione carbonica e una fermentazione breve, studiata per mantenere un profilo fragrante e lineare. Lo stile è secco e morbido, con una struttura leggera e un carattere fruttato di pronta bevibilità . L’affinamento in acciaio completa un rosso fresco ed equilibrato. Da dove proviene Le uve di Terra dei Ciliegi nascono a San Pietro in Cariano , nel cuore della Valpolicella Classica, in un contesto collinare circondato da alberi di ciliegio. L’area rientra nella zona di Verona e si distingue per una viticoltura collinare, dove l’esposizione ottimale favorisce maturazioni regolari . L’impronta territoriale si riflette in un rosso dal profilo agile, centrato sul frutto e sulla scorrevolezza. La denominazione Verona valorizza il taglio tradizionale e mantiene un’impostazione essenziale. Come viene prodotto La produzione prevede una macerazione carbonica della durata di cinque giorni, seguita da una fermentazione in vasche di acciaio per sei giorni. Dopo la svinatura, il vino prosegue il suo percorso nei medesimi recipienti, dove avviene un affinamento per quattro mesi . Queste scelte di vinificazione sono orientate alla preservazione degli aromi primari e alla pulizia del profilo gustativo. La riduzione dell’apporto ossidativo mantiene un’espressione immediata, che offre un risultato finale morbido. Note di degustazione Nel calice si presenta di un limpido colore rosso rubino brillante , con una vivacità che richiama uno stile giovane. Al naso si rivela subito fragrante e vinoso, con profumi invitanti centrati su fragola e ciliegia , seguiti da lampone, ribes e lievi note speziate. In bocca il sorso è secco e morbido, con una progressione lineare che privilegia l’ ottima bevibilità e la pulizia del frutto. L’insieme risulta sempre equilibrato e chiude con un finale coerente con il profilo aromatico. Con cosa si abbina Terra dei Ciliegi è indicato per accompagnare salumi assortiti e primi piatti conditi con sughi leggeri, dove la sua morbidezza sostiene il condimento senza mai sovrastarlo. Si abbina con facilità anche alla pizza e ai formaggi freschi, così da valorizzare al meglio gli ingredienti. È un rosso adatto alla tavola informale , pensato per affiancare piatti semplici e momenti conviviali, poiché unisce la naturale delicatezza del frutto a una notevole scorrevolezza gastronomica quotidiana. Quando servirlo È un vino da scegliere quando si desidera un rosso di immediata bevibilità , adatto a un pasto quotidiano o a una cena rilassata tra amici. La sua impronta fresca e fruttata lo rende ideale per essere degustato giovane , in modo da poterne apprezzare appieno la fragranza e la nettezza. Si presta a essere stappato con facilità per le occasioni meno formali, grazie a un sorso morbido che accompagna la conversazione e che non richiede lunghi invecchiamenti prima di poter essere goduto.