Tony Bish Heartwood Chardonnay 2022

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Nel 2013, Tony Bish ha fondato l'unica cantina in Nuova Zelanda specializzata in Chardonnay. L'uva di Borgogna è stata oggetto di attenzione per tutta la carriera dell'autoproclamato "Chardonnista". Sebbene il brillante terroir della Hawkes Bay sia nettamente diverso dalla provincia d'origine dello Chardonnay, Tony Bish Wines è riuscito a creare una gamma di vini unici e bellissimi basati su questo vitigno bianco.

L'azienda produce 6 vini in totale, tutti speciali in modi diversi. Lo Chardonnay Heartwood è stato affinato per 11 mesi in barrique di rovere francese e ha un grande potenziale di invecchiamento in bottiglia.

Nel bicchiere si presenta con un colore giallo dorato brillante, con sfumature verdi. Gli aromi di nettarina, ananas, agrumi e pesca si combinano con componenti di spezie terrose e riscaldanti, come zenzero, cedro e rovere. Al palato è setoso e leggermente gessoso, con frutti gialli vivaci e note classiche dello Chardonnay di noci e brioche. Un'energica corrente di acidità sostiene l'esperienza, conducendo verso un finale lungo e complesso. Lo Chardonnay Heartwood è abbastanza versatile da poter essere abbinato a un'ampia varietà di cibi, ma si sposa particolarmente bene con pollo, maiale o pesce.