Etna Rosato 'Scalunera' Terre Mora

L’Etna Rosato ‘Scalunera’ si configura come un vino rosato etneo di pregevole freschezza e slancio , prodotto dalla realtà vitivinicola Torre Mora – Piccini secondo i principi dell’agricoltura biologica. Il nome della collezione ‘Scalunera’ deriva dall’appellativo dei tradizionali terrazzamenti etnei, costruiti con muretti di pietra lavica, su cui vengono allevate le piante adottando il sistema ad alberello, descrivendo un panorama assai suggestivo che ricorda appunto una “scala nera”. Il Torre Mora – Piccini Etna Rosato ‘Scalunera’ ha origine da uve Nerello Mascalese in purezza coltivate sulle pendici dell’Etna in accordo ai dettami dell’agricoltura biologica certificata . Le vigne poggiano su terreni di natura vulcanica, poco profondi e particolarmente ricchi di elementi minerali, collocati a un’altitudine compresa tra i 600 e i 700 metri sul livello del mare all’interno di una zona caratterizzata da notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte. A seguito della vendemmia i grappoli vengono trasferiti in cantina, dove sono sottoposti a una breve macerazione pellicolare direttamente in pressa. Segue la fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox termoregolate, medesima tipologia di contenitori vinari dove la massa resta a maturare per circa 3 mesi sulle fecce fini prima del definitivo imbottigliamento. Lo ‘Scalunera’ Etna Rosato firmato Torre Mora – Piccini si presenta nel calice con uno scintillante colore rosato tra la buccia di cipolla e il salmone. L’olfatto evoca intriganti note di ciliegia, pesca matura e pompelmo rosa che si fondono con delicati cenni speziati e di frutto della passione, nonché con sfumature minerali iodate in chiusura. Assaggio strutturato, fresco e sapido , dotato di una finissima trama tannica a complemento del finale saporito e molto beverino.