Friuli Colli Orientali Sauvignon DOC

Che tipo di vino è Il Torre Rosazza Friuli Colli Orientali Sauvignon è un vino bianco fermo proveniente dal territorio dei Colli Orientali del Friuli. Ottenuto da uve Sauvignon, si presenta con un tenue colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet, intenso e variegato, accosta i profumi del tiglio e del sambuco a vivaci note agrumate di pompelmo. Al palato si rivela marcatamente aromatico, rinfrescante e ben strutturato. Il sorso si chiude con un finale dalla persistenza lunga, impreziosito da un’intrigante nota minerale. Risulta ideale in abbinamento a crostacei, preparazioni a base di asparagi e formaggi erborinati. Da dove proviene Questo vino ha origine in Friuli-Venezia Giulia, sulle splendide colline di Rosazzo. La cantina Torre Rosazza vanta una storia profonda in questa zona vocata alla viticoltura di qualità. I vigneti sono situati a un’altitudine compresa tra i 70 e i 160 metri e vengono allevati a Guyot. L’elemento distintivo dell’area è la presenza della ponca, un particolare suolo formato da un’alternanza di marna argillosa e arenaria. Questa matrice di origine eocenica nutre le viti in profondità, infondendo nel calice un’identità inconfondibile e una piacevole sapidità che accompagna l’intera degustazione. Come viene prodotto Il processo in cantina inizia con un’attenta raccolta manuale dei grappoli. Per preservare la ricchezza aromatica del vitigno, le uve affrontano una breve criomacerazione seguita da una spremitura soffice. La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura rigorosamente controllata. Successivamente, il vino riposa sui lieviti per circa sei mesi. La scelta dell’affinamento esclusivamente in acciaio garantisce una perfetta nitidezza aromatica, esaltando la naturale freschezza del frutto e donando al sorso un grande equilibrio. Storia e curiosità La tenuta Torre Rosazza affonda le sue radici nel Seicento, custodendo a Oleis di Manzano una villa storica dominata dall’iconica torre medievale. Dal 1972, l’azienda valorizza l’antica vocazione vitivinicola dei Colli Orientali del Friuli, estendendosi sulle colline di Rosazzo. Questo legame secolare con l’identità friulana si riflette nel grande pregio dei suoi vini; a conferma di tale eccellenza, l’annata 2023 ha ottenuto il punteggio di 89/100 dal critico James Suckling, oltre a una prestigiosa menzione in una guida di settore.