Sangiovese di Romagna 'Gemme'

Il Sangiovese di Romagna “Gemme” si è imposto negli ultimi anni nel panorama dei Sangiovese italiani per la sua scattante e dinamica vitalità , che contribuisce, assieme ad un’ottima pulizia aromatica e alla ricchezza e carnosità del frutto, alla sua alta vocazione gastronomica. È un ottimo compagno della tavola, perfetto con abbondanti taglieri di salumi, affettati e formaggi, ma anche con primi piatti elaborati e carni rosse. Il Sangiovese “Gemme” viene prodotto sull’Appennino faentino, nella sottozona di Modigliana, da una cantina giovane e brillante chiamata Torre di San Martino, a cui va il merito di avere scoperto e recuperato un’antichissima vigna ad alberello di Sangiovese, dai cui cloni derivano tutti i vigneti della cantina. Le uve vengono raccolte manualmente e portate in cantina, dove la vinificazione si svolge solo in acciaio , per preservare tutta la freschezza e l’immediata fragranza del frutto. Un breve affinamento in acciaio e poi in bottiglia per almeno 4 mesi completa il processo produttivo. Il Sangiovese di Romagna “Gemme” di Torre San Martino si presente in un manto colore rubino con giovanili sfumature purpuree. Al naso emergono fragranti sentori di frutta rossa matura e fiori, animati da brezze minerali e delicate note ferrose, molto tipiche e territoriali. Il sorso è pieno e di buon corpo, agile e preciso , di bella tensione e vitalità. Si tratta di un Sangiovese di Romagna di ottima fattura che incarna in maniera esemplare l'animo generoso e vitale del territorio da cui nasce, decliandolo in termini di nitidezza, eleganza e immediatezza espressiva.