'Proyecto Airén 80%' Tomas

'Proyecto Airén 80%' Tomas Torresano nasce a La Puebla de Almoradiel, in Castilla-La Mancha, da un progetto di vinificazione a minimo intervento. Le uve Airén e Garnacha Tintorera fermentano separatamente in acciaio, macerando sulle bucce per venti giorni, poi vengono assemblate prima dell'imbottigliamento senza filtrazione né chiarifica. Il colore è un rosa pallido luminoso, il naso richiama sentori di ribes rosso, fragola e melograno, mentre il palato si distende fresco e fruttato, con note erbacee e floreali e un finale lungo e sapido. Ideale in abbinamento con delle trofie al pesto