Gattinara Riserva

Che tipo di vino è Il Travaglini Gattinara Riserva è un vino rosso fermo piemontese, prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo. Caratteristico della zona di Gattinara, si presenta nel calice con un colore granato intenso e una delicata trasparenza. Il profilo aromatico è profondo e concentrato, dominato da sentori di liquirizia e bacche di ginepro, intrecciati a note balsamiche di sandalo e richiami tostati. Emergono poi sfumature di frutta sotto spirito, mora e ciliegia, con un finale di fiori appassiti. Al palato esprime una trama tannica vigorosa ma raffinata, bilanciata da una spiccata sapidità e da una persistenza gustativa in continua evoluzione. Da dove proviene Questo vino nasce in Piemonte, nell’area di Gattinara, da vigne storiche di età compresa tra i quarantacinque e i sessantacinque anni. Il terreno di natura rocciosa gioca un ruolo fondamentale, conferendo al calice una netta impronta minerale. Una brezza fresca costante accarezza i filari durante tutto l’anno, mitigando le temperature e favorendo la perfetta maturazione delle uve Nebbiolo. Grazie all’ideale esposizione a sud e sud-ovest, le piante godono di un irraggiamento solare ottimale, essenziale per ottenere una struttura intensa che si fonde armoniosamente con freschezza e sapidità. Come viene prodotto Dopo un’accurata selezione dei grappoli, la fermentazione a temperatura controllata avviene in vasche d’acciaio per circa quindici-diciotto giorni, garantendo un’estrazione ottimale di colore e aromi. La maturazione prosegue in grandi botti di rovere di Slavonia per circa quaranta mesi, un passaggio essenziale per ingentilire e arrotondare la componente tannica. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per dieci mesi. Questo rosso di grande struttura trova il suo abbinamento gastronomico ideale con piatti a base di selvaggina, formaggi stagionati e saporite preparazioni di carne in umido. Storia e curiosità Etichetta storica della cantina fondata nel 1958, questo celebre Gattinara DOCG nasce esclusivamente nelle migliori annate da viti di età compresa tra i 45 e i 65 anni. Travaglini, fedele a un approccio biologico e sostenibile basato sul minimo intervento, racchiude l’eccellenza della tradizione piemontese all’interno della sua iconica bottiglia curva. Premiata con l’ambito riconoscimento delle Quattro Viti AIS, questa affascinante Riserva 2020 rappresenta un prestigioso omaggio al territorio, capace di coniugare magistralmente un’illustre eredità a una qualità senza compromessi.