Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Cuvée 59

La Cuvée 59 è ottenuta da un sapiente blend di uve Pinot Nero e Chardonnay provenienti dalla Vigna del Portico e da una selezione di altre vigne della tenuta Travaglino. La vinificazione si svolge con pressatura soffice e in bianco, senza alcun contatto con le bucce. Dopo una fermentazione in acciaio a una temperatura di 18°C, i migliori vini sono scelti per costituire la cuvée, avviata alla rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico e lasciata a sostare per almeno 24 mesi sui propri lieviti. Color giallo paglierino, avvolge il naso con un complesso ventaglio aromatico di pesca bianca e note floreali. In bocca è elegante e persistente, di bella personalità. Ottimo aperitivo, offre il meglio di sé con un misto di frutti di mare.