Oltrepò Pavese Metodo Classico Extra Brut Rosé Montecérésino

Il Montecérésino prende il nome dall'omonimo vigneto della tenuta Travaglino, situato nella parte centro-occidentale dell'Oltrepò Pavese. È ottenuto da una breve macerazione a freddo e una pressatura soffice di sole uve Pinot Nero. La fermentazione si svolge in acciaio a 18°C. I migliori vini base sono assemblati e proseguono con la presa di spuma secondo Metodo Classico. Affina quindi sui propri lieviti per almeno 24 mesi. Di un bel rosa cerasuolo, esprime al naso aromi di fragolina di bosco e ciliegia tipici dell'uva di origine. In bocca è ben strutturato e fresco. Ben si abbina a primi piatti e grigliate di pesce. È ideale con crostacei o un carpaccio di pesce.