Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernero 2023 Travaglino

Profumi

Descrizione

Il Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese Pernero prende vita dal vigneto Cà Nova della tenuta Travaglino. La vinificazione prevede una iniziale diraspa-pigiatura, seguita da una fermentazione in acciaio a una temperatura controllata di 22-24°C con macerazione sulle bucce. Affina per 6 mesi sulle fecce fini. Rosso rubino. Al naso si esprime con sentori ben levigati di fragolina di bosco e frutti rossi, segno di un'attenta lavorazione di giovani uve Pinot Nero. Al palato è fragrante e piacevole, di grande bevibilità. È perfetto sia da aperitivo che in abbinamento con antipasti e risotti. Molto bene anche servito fresco in compagnia delle zuppe di pesce.