'Balenazzurra'

Il ‘Balenazzurra’ di Travandasca è un ‘orange’ di carattere marino e mediterraneo. La cantina nasce come sogno dei tre fondatori che, in attesa della piena maturazione delle viti di proprietà, produce vino con uve provenienti da diversi conferitori amici. Una parte della massa fermenta a contatto con le bucce per circa dieci giorni, mentre il resto viene lavorato in pressatura diretta, creando un equilibrio tra struttura e slancio. Al naso emergono spezie bianche ed erbe mediterranee, al palato è teso, sapido e di bella progressione. Si abbina bene a piatti di pesce e verdure, ottimo con una zuppa di pesce o coniglio alla ligure