AbbinamentoAperitivo, antipasti di mare, zuppa di pesce, carni bianche.
Descrizione
Il Tre Torri Carignano del Sulcis Rosato DOC della cantina Santadi è un rosato fresco ed elegante, profumato di fragoline e frutti di bosco, ideale per una serena e amichevole cena con un ricco menù di pesce. Le uve Carignano, provenienti dai vigneti del basso Sulcis, sono vendemmiate tra la metà di settembre e la metà di ottobre, e dopo la pigiatura vengono brevemente macerate a contatto con le bucce, per essere poi vinificate in bianco a temperatura controllata.
VinificazioneLe uve diraspate e pigiate sono poste a macerare con la buccia per circa 14-16 ore. Segue la vinificazione in bianco a temperatura controllata.
