ColoreIn bocca è succoso e immediato, con tannini leggeri ma vivi, un centro bocca agile e un finale lungo, asciutto e speziato che invoglia a un altro sorso
Profumi
frutta rossa fresca
ciliegia
mora
un accenno di prugna si intrecciano a sottili sfumature di spezie
pepe nero
Descrizione
Ci piace perché è l’anima più schietta del Piemonte, quella che non ha bisogno di legno o di fronzoli per farsi ricordare. Il Dogliani di Trediberri nasce da Dolcetto in purezza, coltivato tra le colline di Cigliè, Bastia Mondovì e Clavesana: vigne che profumano di vento e di tradizione. In cantina tutto avviene in cemento, senza scorciatoie né maschere, fermentazioni spontanee, affinamento paziente e imbottigliamento solo quando il vino ha trovato il suo equilibrio. Ne esce un rosso diretto, sincero e irresistibile, che racconta la parte più autentica della Langa
Perfetto con un risotto allo zafferano o con piatti piemontesi dal sapore genuino come la tartare di manzo o gli agnolotti al sugo d'arrosto. Splendido anche con formaggi a pasta molle o una semplice tagliatella al ragù: il classico vino che fa compagnia.EleganteMonovitignoSpeziatoBicchiere quotidianoGrigliataSerata in relaxNaturaliAntipasti di terraFormaggi freschiPrimi di carneRisottiSecondi di carne bianca
Abbinamenti consigliati
Antipasti di terraFormaggi freschiPrimi di carneRisottiSecondi di carne bianca
