"Montecorallo" Rosso Riserva Colli di Faenza DOC 2021

Dalle colline romagnole, baciate dal sole e accarezzate dal vento, nasce il Colli di Faenza DOC Rosso Riserva Montecorallo, un vino rosso prodotto da Trerè Azienda Agricola. Figlio di un ottimo terroir, caratterizzato da suoli argillosi-calcarei e da un clima temperato, con influenze marine che donano freschezza e sapidità alle uve, i vigneti si trovano a 90 metri sul livello del mare e godono di una posizione privilegiata che favorisce una maturazione ottimale dei grappoli. Montecorallo è il frutto di un sapiente blend di Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%) e Sangiovese (10%). La lavorazione ha inizio con la vendemmia a mano che avviene nella prima decade di ottobre. Le uve vengono accuratamente selezionate e sottoposte a una soffice pigiatura per poi essere avviate a fermentazione alcolica, in acciaio a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce può protrarsi fino a 30 giorni. In seguito alla svinatura, il vino affina in barrique e botti di rovere per circa 12 mesi, acquisendo complessità e armonia. In ultimo, prima della definitiva messa in commercio, Montecorallo riposa in bottiglia per altri 6 mesi. Colore rubino cupo e compatto, al naso rivela un bouquet ricco e complesso. Note di frutta in confettura, ciliegia e prugna, accompagnate da tocchi di buccia di pomodoro disidratato, erbe aromatiche, alloro e salvia. In bocca si rivela di grande struttura, caldo e compatto, con un tannino levigato e maturo. Montecorallo è un vino perfetto per le occasioni speciali. Compagno ideale per un pranzo della domenica in famiglia o per una cena con amici alla scoperta dei sapori autentici della Romagna.