'RoséMarie'

Profilo gustativo

Descrizione

Il “RoséMarie” di Tröpfltalhof è un vino artigianale nato dalla passione e dal lavoro rispettoso della natura di Andreas Dichristin, pioniere dell’agricoltura biodinamica in viticoltura e attento osservatore di ogni fase di crescita e sviluppo delle piante e della materia prima per vini dai sapori genuini. La filosofia di Andreas è lavorare le sue uve senza alcun trattamento chimico o sintetico , pazientando in ogni stagione e sperimentando in vigna nuovi approcci naturali per valorizzare al meglio una materia prima di grande vitalità. Importante l’equilibrio della vegetazione e della fauna che vive in essa circostante i vigneti che conferiscono alle uve intensità di sapore, rendendole più prelibate. Alla base di tutto c’è il ritmo: il sole che dà il ritmo quotidiano e quello annuale, gli infusi e i preparati che a intervalli regolari nutrono il terreno. I vigneti del vino “RoséMarie” di Tröpfltalhof sono situati in località Feld a circa 270 metri sul livello del mare, posizione che influenza positivamente il microclima, rendendolo ideale per lo sviluppo dei grappoli. Le piante hanno circa vent’anni e si estendono su circa mezzo ettaro di terreno composto principalmente di abbondante scheletro e depositi di ghiaie e ciottoli fluviali e alluvionali di origine diversa, dovuti alla presenza di acque nel passato. In vigna l’intervento umano è ridotto al minimo e vengono utilizzati composti biodinamici e infusi di erbe spontanee per nutrire le radici delle viti. Le uve vengono rac

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