AbbinamentoOttimo come aperitivo, con taglieri di affettati e formaggi, con tonno, salmone, carni bianche e piatti vegetariani.
Descrizione
Il Pinot Grigio, vitigno originario della Borgogna e diffuso in tutto il mondo, ha trovato in terra friulana un habitat ideale, capace di dare vita a un bianco di grande personalità, complessità ed eleganza.
Nel Pinot Grigio Colli Orientali del Friuli DOC prodotto dall’azienda Tunella apprezziamo le fragranti note di crosta di pane, l’intenso profumo di fiori di acacia e frutti tropicali, la buona struttura e la delicata vena acidula. Offriamolo come aperitivo con un tagliere di salumi nostrani, e a tavola con piatti di pesce e carni bianche.
VinificazioneIl mosto fiore ottenuto da una soffice pigio-diraspatura è decantato staticamente a freddo e sottoposto a lenta fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata per 30-40 giorni. La maturazione continua in vasche di acciaio. Il vino è imbottigliato nel successivo mese di febbraio.