Sangiovese Rubicone Rosè Costa di Rose

Rosato fermo, Sangiovese Rubicone IGT, 12,5% vol, prodotto da Umberto Cesari, in Emilia-Romagna, annata 2024. Un rosato che incarna la passione e la tradizione di una famiglia che ha fatto del Sangiovese la sua bandiera. La storia della Umberto Cesari inizia nel 1964 quando il fondatore, tra i primi a credere nel potenziale di questo terroir e delle varietà regionali, acquista sulle colline di Castel San Pietro Terme i primi 20 ettari. Pressatura diretta con pressa soffice, decantazione statica rigorosa e fermentazione a bassa temperatura. Affinamento 6 mesi in vasche d’acciaio. Il naso lascia percepire note di piccoli frutti rossi come fragolina di bosco, lampone, ribes, ciliegia e melagrana. Chiude con note di papavero. Si presenta di un piacevole colore rosa antico brillante con riflessi setosi. Il sapore è fresco ed offre una piacevole sapidità e persistenza di ciliegia sul finale.