Aglianico del Vulture DOC Donpà Regio Cantina

Profumi

Descrizione

L'Aglianico del Vulture Donpà di Regio Cantina nasce in vigneti che crescono sui terreni vulcanici del territorio del Vulture, scandito da forti escursioni termiche tra estate e inverno, di cui beneficiano le piante. Le uve Aglianico sono diraspate e poi raffreddate in tini di acciaio termoregolati per 24 ore. La macerazione sulle bucce dura 10 giorni, mentre il successivo affinamento del vino si tiene per 15 mesi in barriques e successivamente per 4 mesi in bottiglia. Di colore rosso granato, al naso svela un bouquet caratterizzato da profumi di frutta sotto spirito, note speziate e balsamiche. Il sorso è caldo e bilanciato, con tannini soffici e una lunga persistenza. Ideale in abbinamento con le carni rosse e la selvaggina, sia arrosto che brasata, oltre che con i formaggi stagionati.