Barbera d'Asti DOCG Cvrsvs Vitae

Profilo gustativo

Descrizione

Il passo lungo e fiero di nonno Carlin, raffigurato in etichetta, ispira ed accompagna da quattro generazioni il cammino di una azienda che ha fatto del carattere e della saggezza dei suoi avi il proprio marchio distintivo. Cursus vitae è ottenuto da uve barbera provenienti da viti di età compresa tra i venti e i quarant’anni, ha colore rubino intenso che tende al granata con il tempo, profumi di ciliegie, more, viole e liquirizia, al palato è asciutto e tannico, con una acidità ben equilibrata e arrotondata. Un arrosto, un carpaccio. una tartare di manzo alla piemontese sono alcune idee di abbinamento, semplici ma non scontate.

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