Bonarda Ferma Il Baldo Oltrepò Pavese DOC

Profilo gustativo

Descrizione

Croatina e barbera sono le uve che concorrono alla composizione della Bonarda Ferma Il Baldo, primo vino prodotto dalla cantina Finigeto di Aldo Dellavalle. Attratto fin dall’infanzia dal mondo della vite e del vino, Dellavalle ha concretizzato la sua passione, divenendo dapprima viticoltore e poi vinificatore delle proprie uve, con la creazione di una azienda innovativa, fautrice di Love Nature, progetto che attua una produzione integrata nel rispetto della biodiversità degli ecosistemi dei vigneti, abbracciando l’intera filiera produttiva. Tanti i motivi per assaggiare ed apprezzare questo polposo vino dal colore rubino sfumato di viola, profumato di more, prugne, rosa canina e pepe nero; asciutto al palato, piacevolmente acido e leggermente tannico, che invita a tavola succulenti brasati e saporiti formaggi lombardi.