Clare Valley GI Shiraz The Armagh 2021 Jim Barry Wines

The Armagh Shiraz di Jim Barry è uno dei grandi rossi australiani, prodotto nella Clare Valley, in Australia Meridionale, da uve Shiraz provenienti interamente da vigneti di proprietà. Considerato un vino di riferimento per intensità, struttura e capacità di evoluzione, unisce la forza espressiva del territorio a una reputazione consolidata tra le etichette più importanti d’Australia. La vinificazione è orientata a valorizzare la concentrazione naturale dello Shiraz e la profondità aromatica del vigneto The Armagh. L’affinamento avviene per circa diciotto mesi in rovere francese, contribuendo a integrare potenza, finezza tannica e complessità senza perdere l’energia del frutto. Nel calice esprime aromi intensi di mirtillo, ribes rosso e frutti viola, accompagnati da note di salvia, violetta, liquirizia, tapenade di oliva, timo, erbe di montagna, chiodi di garofano e anice stellato. Al palato è profondo, vibrante e strutturato, con frutti scuri e rossi, sfumature di mirtillo, mora e olio d’arancia, tannini fini e sabbiosi, acidità di gelso e un finale lungo, ampio e persistente. Si abbina magnificamente a manzo alla brace, agnello arrosto alle erbe o selvaggina in umido, sostenendo con eleganza piatti ricchi e intensi.