Dogliani DOCG San Luigi

Profilo gustativo

Descrizione

Pur esprimendo ciascuno caratteristiche peculiari in base al terreno, al vigneto, all’annata, i vini Chionetti sono tutti accomunati dalla stessa naturalità ed eleganza. Per questo vino le uve provengono dalle vigne di proprietà in San Luigi, cru ufficiale del Dogliani D.o.c.g. , in comune di Dogliani. La vendemmia e la fermentazione avvengono nel mese di settembre, l'affinamento si svolge in acciaio per circa un anno. Il rubino intenso del colore, che tende al violaceo, i tipici aromi di ciliegie e frutti rossi, la bella freschezza e una discreta acidità, lo rendono perfetto per un delicato risotto o un tenero spezzatino ai funghi.

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