Dogliani DOCG Sorì Dij But

Profilo gustativo

Descrizione

Suolo, clima, altitudine e lavoro dell’uomo determinano il terroir, che tanto influenza, a parità di vitigno coltivato, il vino che ritroviamo nel calice. A Dogliani il dolcetto gode di un terroir estremamente favorevole, da cui nascono uve e vini unici per freschezza, complessità ed eleganza. Sorì dij But di Anna Maria Abbona è il Dogliani "classico", ottenuto da uve diverse per provenienza, esposizione ed età dei vigneti. Vinificato e affinato in acciaio, è ricco di profumate note di prugna e lampone, al palato il gusto è intenso, i tannini morbidi, il finale lievemente ammandorlato. Il nome dialettale Sorì dij But ricorda i sorì, le vigne con esposizione a sud, e i Botti, la borgata dove sono ubicate la cantina e le vigne.

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