Durello Metodo Classico 36 mesi DOC

Profilo gustativo

Descrizione

La solida consistenza della buccia ha dato il nome alla durella, varietà autoctona a bacca bianca coltivata sulle colline dei monti Lessini, tra le province di Verona e Vicenza. Vitigno antichissimo e a lungo sottovalutato, è stato di recente riscoperto e valorizzato, grazie a meticolose vinificazioni in purezza, come nel caso di questo Metodo Classico Fattori, che affina trentasei mesi sui lieviti e raggiunge una complessità di profumi e sapori fuori dal comune. La tipica fragranza di crosta di pane è intervallata da note fruttate e agrumate che il tempo renderà ancora più interessanti, data la longevità di cui è dotato questo spumante metodo classico. Fortemente radicati al territorio anche gli abbinamenti suggeriti: soppressa veneta, formaggi locali dop, baccalà alla vicentina.....