AbbinamentoEccellente da solo o con primi piatti delicati e secondi a base di pesce.
Descrizione
Annamaria Clementi è stata la mamma di Maurizio Zanella, fondatore di Cà del Bosco.
Fu lei, insieme al marito Albano, ad acquistare nei primi anni sessanta il podere in Franciacorta con annessa la cascina soprannominata Cà del Bosc, lei ad amare perdutamente quel luogo, divenuto poi la casa di famiglia e il fulcro di una delle più celebri cantine d’Italia.
Naturale quindi che l’etichetta più prestigiosa dell’azienda sia dedicata alla donna, moglie e madre che con dolcezza e intelligenza, amore e caparbietà ha saputo incoraggiare e sostenere i suoi uomini nella realizzazione dei loro ambiziosi progetti.
VinificazioneNasce solo dalle migliori uve selezionate nei vari cru e solo nelle annate migliori, ottenuto da vini base provenienti da 3 vigne storiche. La macerazione delle uve alla temperatura di 14°C è di poche ore; tutte le fasi di vinificazione avvengono in piccole botti di rovere; l'affinamento sui lieviti è di almeno sette anni.
