Franciacorta DOCG Extra Brut Comarì del Salem Millesimato

Profilo gustativo

Descrizione

Comarì del Salem è il vigneto storico dell’azienda, acquistato dalla famiglia Uberti dal Comarì, figlio della comare, la levatrice del paese. Salem è il nome dell’appezzamento, che in aramaico signìfica “terra di pace”: sull’etichetta il vigneto è raffigurato come un globo abbracciato da Gea, madre Terra. Le uve Chardonnay e Pinot Bianco, derivanti da coltivazione biologica, sono raccolte e selezionate a mano, il mosto fermenta parte in acciaio e parte in barriques di rovere; il tempo di riposo sui lieviti può arrivare a sessanta mesi. Di colore giallo con sfumature verdine, ha una ricca spuma e un perlage molto sottile e persistente, un profumo intenso, con note di legno, e un sapore complesso, dato dalla lunga permanenza sui lieviti. La sua grande personalità lo rende protagonista per tutta la durata di un pranzo o di una cena.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)