Gavi di Tassarolo DOCG Fornaci

Descrizione

I vigneti Fornaci in Comune di Tassarolo, di proprietà dell’azienda, sono così chiamati per la fornace di mattoni che un tempo esisteva al loro posto: qui il suolo rossiccio, ricco di argilla e ferro, è habitat ideale per le uve Cortese, che Castellari Bergaglio coltiva secondo avanzate tecniche di agricoltura biologica. Fornaci è un bianco molto elegante, dall’ampio bouquet di fiori e frutti bianchi, con note di agrumi ed erbe di campo. Al palato si ritrovano le sensazioni olfattive fruttate e floreali, con finale lungo e persistente. E' un ottimo aperitivo e un ideale accompagnamento a piatti piemontesi e liguri, come i tajarin al tartufo e la pasta al pesto.

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