Lazio IGT Biancolella di Ponza Antiche Cantine Migliaccio

Profumi

Descrizione

Il Lazio Biancolella delle Antiche Cantine Migliaccio nasce da antichi vigneti dell'isola di Ponza, dirimpetto al golfo di Gaeta, in un contesto a dir poco magico per quanto riguarda le condizioni di clima e di terreno: caldo, vento e suoli di origine vulcanica, l'ambiente naturale privilegiato per la coltivazione della Biancolella. Viene prodotto interamente a partire da uve di questa varietà, che intraprendono un tradizionale processo di vinificazione in bianco con affinamento in acciaio. Il vino presenta un colore giallo paglierino tendente al dorato. Al naso si rivela intenso e penetrante, con sentori di agrumi e frutta matura che avvolgono pienamente l'olfatto. Al palato risulta sapido e minerale, con un tocco di agrumi che ricorre nelle fasi finali con ostinata persistenza che lo rende estremamente piacevole. Questo vino ben si abbina alle portate di pesce e ai formaggi freschi tra cui la mozzarella.