Merlot IGT Trevenezie Le Prunee

Profilo gustativo

Descrizione

La bravura e la qualità dei vini Tommasi si esprime anche attraverso la coltivazione di vitigni non autoctoni come ad esempio il Merlot, coltivato nella tenuta Le Prunèe a Sant’Ambrogio di Valpolicella. Il terreno misto ghiaioso, alluvionale, le potature intransigenti e un impianto fitto, con rese estremamente basse, permettono di ottenere un’uva di particolare pregio e ricchezza. La maturazione di dodici mesi in botti di rovere di Slavonia completano questo vino rosso dal colore rubino sfumato di viola, profumato di frutti rossi, corposo, vellutato e persistente al palato. Una tagliata di manzo con verdure di stagione rappresenta un’idea di abbinamento semplice e raffinata.

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