Muffato della Sala Umbria IGT

Profilo gustativo

Descrizione

Il Muffato è un vino passito fine e profumato, prodotto con uve raccolte a fine novembre, man mano che i grappoli si ricoprono della muffa nobile causata dalla Botrytis Cinerea. Questo fungo attacca la buccia senza compromettere la sanità dell’uva, favorisce la riduzione di acqua, la concentrazione degli zuccheri e la formazione nel vino di una speciale complessità di aromi e sapori. Il Muffato della Sala ha un colore caldo e dorato, profumi di frutti gialli ed agrumi, al palato è armonioso ed equilibrato. Serviamolo a fine pasto, con formaggi saporiti, biscottini o torte soffici.

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