Pinot Noir Valle d'Aosta DOC

Profilo gustativo

Descrizione

Accanto ai vitigni autoctoni e storici della tradizione valdostana, quali Vuillermin, Petit Rouge, Cornalin, Fumin e Muscat, a La Vrille si coltiva anche il Pinot Noir, vitigno internazionale originario della regione francese Bourgogne. I vigneti sono esposti a sud nel comune di Verrayes e a sud-ovest nel comune di Chambave, a un’altitudine compresa tra i quattrocentocinquanta e i seicentocinquanta metri. Si tratta di un rosso dal colore rubino lucente, dotato di un bouquet composto di fiori, frutti di bosco e pizzichi speziati di noce moscata e chiodi di garofano. In bocca è secco, di buona struttura, con tannini morbidi e bilanciati. Dalla Valle d'Aosta un'eccellenza che si accosta con spontaneità a un intero menù di terra.

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