Ribera del Duero DO Unico Vega Sicilia

Profumi

Descrizione

Vega Sicilia Unico è un vino rosso prodotto dalla storica azienda vinicola situata nella regione di Ribera del Duero, Spagna. La tenuta Vega Sicilia si estende per circa 1.000 ettari, di cui 210 sono dedicati alla viticoltura, con 19 diversi tipi di suolo suddivisi in 64 parcelle, ognuna con caratteristiche uniche. Il vitigno principale utilizzato per questo vino è il Tinto Fino, con un'aggiunta di poco Cabernet Sauvignon. La vinificazione prevede una raccolta manuale delle uve, seguita da una fermentazione in botti di rovere francese e americano da 225 litri. Il vino viene poi trasferito in grandi botti di legno da 22.000 litri per un periodo di affinamento che dura almeno 10 anni, uno dei più lunghi al mondo. Questo lungo processo di maturazione conferisce al vino una complessità infinita e una profondità senza pari. Al naso, il Vega Sicilia Unico presenta inizialmente un bouquet sottile, ma al palato si rivela ampio, ricco e succulento. La struttura è imponente, ma il vino mantiene una texture setosa, con una concentrazione notevole e una finezza straordinaria. È un piacere gustarlo ora, ma continuerà a evolvere e migliorare in bottiglia per decenni. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa alla griglia o arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.