Ripasso Valpolicella Superiore DOC Acinatico

Profilo gustativo

Descrizione

E' stato chiamato Acinatico, come l’Amarone, perché richiama ai sensi quei profumi di mirtillo, ciliegia e liquirizia che caratterizzano il suo fratello maggiore. E' proprio la procedura del ripasso, cioè la permanenza del Valpolicella Classico sulle dolci e generose vinacce dell’Amarone, ad impreziosire il vino di colore, aromi, grado alcolico e struttura. Il Ripasso Acinatico matura dodici mesi in botti di rovere e continua l'affinamento in bottiglia per almeno sei mesi. La morbidezza dei tannini, la fresca leggerezza e la facilità di beva fanno del Ripasso Valpolicella Superiore DOC Acinatico un ideale compagno, che valorizza con stile ed eleganza anche i piatti più semplici e genuini.

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