Rutherford Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon 2019 Inglenook

Il Cabernet Sauvignon di Inglenook è un vino rosso della denominazione Rutherford, nella Napa Valley, prodotto con uve coltivate biologicamente esclusivamente nella tenuta Inglenook. Nato come tributo a John Daniel Jr. e alla storica tradizione della proprietà fondata da Gustave Niebaum, rappresenta un’espressione classica e raffinata del Cabernet Sauvignon californiano. Il blend è composto principalmente da Cabernet Sauvignon con una piccola percentuale di Cabernet Franc, provenienti da diverse parcelle selezionate della tenuta. L’affinamento avviene per circa diciannove mesi in rovere francese, con una parte di botti nuove, favorendo l’integrazione tra frutto, struttura e complessità aromatica. Nel calice si presenta con un colore rubino profondo e intenso. Al naso offre aromi avvolgenti di ciliegia nera selvatica, vaniglia, brioche calda e crème de cassis; al palato emergono note di ciliegia rossa, grafite e finocchio, sostenute da tannini levigati, buona tensione e un finale lungo e fragrante. Si abbina con eleganza a filetto di manzo, carré d’agnello o arrosti saporiti, valorizzando la sua struttura e la sua finezza.