Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé B Château Pavie Macquin

Profumi

Descrizione

Il Grand Cru 1er Grand Cru Classé B è prodotto da Château Pavie Macquin, che prende il nome dal suo fondatore, Albert Macquin. Oggi la proprietà gestisce 15 ettari di vigneto con agricoltura biologica. Le uve sono vinificate separatamente, in parte in grandi botti di rovere aperte, in parte in cemento. L'affinamento avviene per il 70% del vino in botti nuove di rovere francese per 18 mesi. Di colore rosso rubino con sfumature violacee, al naso si apre su un bouquet complesso di composta di prugne, spezie, caffè e tabacco. Il sorso è strutturato, elegante, con finissimi tannini e un lungo finale. Ideale in abbinamento a carni rosse in umido, anche di selvaggina e a formaggi stagionati.