Saint-Estèphe AOC Cru Bourgeois Château Meyney

Profumi

Descrizione

Questo grande vino rosso è prodotto da Château Meyney in Bordeaux, precisamente sulla riva sinistra, in prossimità dell'estuario della Gironda, dal Cru Bourgeois. Le prime vigne furono piantate dai monaci nella seconda metà del '600. Oggi lo Château appartiene al gruppo CA Grands Crus e gestisce ca. 50 ettari di vigneto. Le uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot sono vinificate per parcella, subendo anzitutto una macerazione a freddo pre-fermentativa. La fermentazione alcolica avviene in cemento, mentre la malolattica in parte si tiene in botti nuove. Infine il vino affina in botti di rovere francese per 18-24 mesi. Di colore rosso rubino, al naso si apre su profumi di prugna, cioccolato e note affumicate. Il sorso è corposo, fresco ed elegante, dal lungo finale. Ideale in abbinamento a tutti i tipi di carne, dal maiale all'agnello, dal manzo alla selvaggina. Ottimo anche per accompagnare piatti a base di funghi e con i formaggi stagionati.