Sauternes AOC Grand Cru Classé 2016 Château Doisy-Védrines

Il Sauternes Grand Cru Classé di Château Doisy-Védrines nasce nel cuore di una delle aree più rinomate per i grandi vini dolci di Bordeaux. Il vino nasce da un assemblaggio dominato dal Sémillon, accompagnato da Sauvignon e Muscadelle, vitigni tradizionali della denominazione capaci di esprimere eleganza, ricchezza aromatica e freschezza. La produzione valorizza lo sviluppo della muffa nobile, essenziale per ottenere uve concentrate e complesse. La vinificazione è condotta con attenzione all’equilibrio tra dolcezza, acidità e purezza aromatica, mentre l’affinamento prevede anche l’utilizzo di barrique di rovere francese, contribuendo a donare struttura, finezza e armonia al vino. Nel calice si presenta con tonalità dorate intense e luminose. Al naso offre profumi di frutta candita, albicocca, miele, agrumi maturi e delicate note speziate. Al palato è fresco, ampio e ben equilibrato, con dolcezza avvolgente, buona tensione e una persistenza elegante. Si abbina splendidamente a foie gras, formaggi erborinati, dessert alla frutta, crostate agli agrumi e preparazioni speziate della cucina asiatica.