Sauvignon Piazzole Trentino DOC

Profilo gustativo

Descrizione

Nel Sauvignon Piazzole Trentino doc, come in tutti i vini Zeni, si percepisce l’amore per la tradizione e l’apertura all’innovazione, e una ricerca costante della qualità senza compromessi, che ispira ogni attività tra i filari e in cantina. I singolari profumi di fico e foglia di pomodoro derivano dalle uve quasi immature e ricche di acidità vendemmiate a fine agosto, mentre il particolare sapore di ortica è dovuto alla parte di uve surmature raccolte a metà ottobre. Il vino affina per un breve periodo in piccole botti di legno prima della messa in bottiglia.

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