Soave DOC Motto Piane

Profilo gustativo

Descrizione

Bella struttura e grande longevità per il Soave Motto Piane, nato da uve Garganega provenienti dai vigneti posti sul Monte Calvarina, nella zona est della Doc Soave, dove i suoli vulcanici sono particolarmente vocati alla nascita di vini bianchi interessantissimi. I grappoli, raccolti manualmente a metà settembre, vengono fatti appassire in fruttaio per quaranta giorni, la fermentazione e la maturazione sono svolte in parte in acciaio e in parte in legno. Note fruttate di albicocca, pesca, agrumi, e balsamiche di menta e salvia compongono il bouquet di questo invitante vino bianco, perfetto per il pesce o l’agnello alla brace, e per formaggi saporiti e molto stagionati.

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