Stellenbosch WO Chardonnay Barrel Fermented Jordan

Profumi

Descrizione

Il Jordan Barrel Fermented Chardonnay è un vino bianco sudafricano prodotto nella regione di Stellenbosch, ottenuto da uve Chardonnay coltivate su pendii esposti a sud e a est, tra i 250 e i 310 metri di altitudine. I vigneti, con viti di età compresa tra i 25 e i 40 anni, beneficiano delle influenze marine della False Bay, che contribuiscono a una maturazione lenta e a una complessità aromatica distintiva. Le uve, raccolte a mano, vengono fermentate in botti di rovere francese nuove e di secondo passaggio, dove il vino matura sulle fecce per 9 mesi con bâtonnage periodico. Una piccola percentuale di Chardonnay fermentato in acciaio viene aggiunta per bilanciare le componenti aromatiche e strutturali, conferendo al vino eleganza e profondità. Al naso si apre con profumi di biscotto al limone e arancia matura, arricchiti da note di nocciola e vaniglia. Al palato è pieno e cremoso, con una freschezza vivace e una struttura ben equilibrata, che culmina in un finale lungo e armonioso. Ideale in abbinamento con piatti a base di pesce grigliato, pollame arrosto o risotti cremosi.