Valle d'Aosta DOC Extra Brut X.T. Metodo Classico Cave Mont Blanc

Profumi

Descrizione

Il Valle D'Aosta Extra Brut Metodo Classico X.T. di Cave Mont Blanc nasce in Valle d’Aosta nei vigneti dei comuni di Morgex e La Salle ad un’altitudine di 1100 metri sul livello del mare. È prodotto esclusivamente con uve Prié Blanc, raccolte unicamente a mano. Il vino base svolge la prima fermentazione in acciaio inox. La rifermentazione avviene come da tradizione in bottiglia ed il dégorgement non viene svolto prima di 17 mesi. È caratterizzato da un colore giallo con riflessi verdognoli. Al naso si apre con note di mandarino, pera e fiori di biancospino bianchi. Al palato presenta una prima nota minerale che poi si unisce ad un’intensa sensazione di mela, con un retrogusto di albicocca e pesca. Perfetto per accompagnare aperitivi e primi piatti, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce delicati.