Victoriae Bianco Anfora Vallagarina IGT 2016

Ecco un vino che rappresenta in modo esemplare la fusione tra tradizione e sperimentazione: le uve fermentano in anfore di terracotta, che ricordano quelle dove gli antichi conservavano il prezioso nettare. Dalla collaborazione tra un'azienda artigianale, la cantina Mori Colli Zugna e l’enologo Luciano Tranquillini, nasce Vittoriae Anfora, un bianco straordinario proveniente, per la parte Bronner, dal vigneto sperimentale posto sul tetto della Cantina, e per lo Chardonnay da vigneti a conduzione biologica situati in Val di Gresta. Le uve vengono poste a fermentare in anfore a contatto con le bucce fino a nove mesi, quindi il vino è separato dalle vinacce e dopo un breve periodo è imbottigliato, per affinare in bottiglia almeno quattro mesi. Ha un colore giallo aranciato, un profumo intenso, un sapore strutturato e sapido, dato dalla lunga macerazione, e un retrogusto leggermente tannico.