Vulcaia Sauvignon Veneto IGT

Profilo gustativo

Descrizione

E’ il primo vino prodotto da Inama agli inizi degli anni novanta nel Soave, terra che l'azienda ha inteso valorizzare quando il Soave Classico non era apprezzato a causa delle coltivazioni intensive di uve di pianura. Anni di studi e sperimentazioni hanno dimostrato che il Sauvignon, in questo particolare territorio vulcanico, genera uve differenti dalla varietà francese, donando ai vini sorprendenti note floreali e minerali e confermando la convinzione che è il territorio con le sue caratteristiche ad influenzare un vitigno, e non viceversa. Di colore dorato, ha profumi di fiori e agrumi che si ritrovano al palato, insieme a una fresca mineralità e a un finale lungo e persistente. Si abbina ad antipasti di mare, primi piatti con sughi leggeri, secondi di pesce, verdure e carni bianche.